Ingredienti
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400 g Linguine
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50 g Olio extravergine di oliva
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2 spicchi Aglio
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1 Peperoncinofresco
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1 mazzetto Prezzemolo
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q.b. Sale
Indicazioni
Questa ricetta non richiede formaggio grattugiato. Dal diverso grado di rosolatura dell’aglio potete ottenere un sapore più o meno accentuato.
VINI: Velletri rosso (Lazio) servito a 17 °C; Solopaca rosso (Campania) servito a 17 °C; Castel del Monte rosato (Puglia) servito a 15 °C.
Steps
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1
Fatto
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Fate cuocere la pasta al dente in abbondante acqua bollente, leggermente salata. Nel frattempo pulite e tritate il prezzemolo. Mettete in un tegamino l’olio, l’aglio e il peperoncino a pezzetti. Lasciate rosolare e, quando l’aglio sarà dorato, toglietelo insieme al peperoncino. |
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2
Fatto
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Mettete l’olio nella zuppiera, versatevi le linguine cotte e ben scolate, cospargetele con il prezzemolo tritato, girate bene e servite subito in tavola. |
