Ingredienti
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400 g Ortiche
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6 Uova
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50 g grattugiato Parmigiano
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1 ciuffo Prezzemolo
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quanto basta Olio di semi di girasole
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
Indicazioni
L’ortica è una pianta con numerose proprietà, efficace come diuretico, antiartritico e, in cucina, viene spesso utilizzata per sostituire gli spinaci. Fresca, viene raccolta in primavera ed utilizzata per svariate ricette salutari. Questa frittata è un ottimo aperitivo o un secondo originale.
Steps
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1
Fatto
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Lessate in poca acqua salata 400 g di ortiche. Strizzate e tritate finemente insieme ad un ciuffo di prezzemolo. |
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2
Fatto
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Rompete le uova in una ciotola e sbattete insieme alle ortiche e al prezzemolo con una forchetta. Aggiungete il parmigiano, un pizzico di sale, pepe e mescolate ancora per poco. |
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3
Fatto
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Scaldate l’olio nella padella e aggiungete il composto. Cuocete a fuoco moderato. Quando la superficie inizia a stabilizzarsi, aiutavi con il coperchio della padella, girate, e lasciate cuocere anche l’altro lato. Si può servire calda o fredda. |
