Ingredienti
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400 g Polpa di vitellone
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2 cucchiai di Olio extravergine di oliva
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1 LimoniSucco
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1 manciata di Pinoli
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1 manciata di Capperi
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6 Pomodorini Piccadilly
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1 cucchiaio grattugiato e qualche scaglia di Grana
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Qualche foglia di Rucola
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Qualche foglia di Lattuga
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1 pizzico di Pepe rosaMacinato fresco
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1 pizzico di Sale
Indicazioni
Una ricetta semplice e veloce.
Se non possedete l’affettatrice, potete chiedere al macellaio di affettarvi egli stesso la carne: tagliata sottile la potete anche conservare per qualche ora in frigorifero, senza che annerisca o secchi.
Inoltre potete ulteriormente insaporire con salsa Tzatziki, la salsa greca.
Steps
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1
Fatto
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Affettate la carne a fettine sottilissime e quasi trasparenti, sistematele su un piatto di servizio. |
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2
Fatto
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Sbattete in una scodella l‘olio con il sale, il pepe, il succo di limone, i pinoli e i capperi, i pomodorini tagliati a fettine e per ultimo qualche foglia di rucola e lattuga, quindi condite le fette di carne. Lasciate macerare per cinque minuti circa in frigo prima di servire. Mettete nel piatto e condite con il grana. |
